Skip navigation
Naisten ykköspesis

KPK paineli suorinta tietä jatkoon
Lentoliikenne

Siuntiolainen Minna Nieminen käy Kainuussa hoitamassa yli 80-vuotiaita vanhempiaan – hänelle nopea lentoyhteys on välttämättömyys.
Ruoka

Pizzauunissa valmistuu aito italialainen pizza, mutta voi uunissa valmistaa paljon muutakin kuten leivät – Suurin osa ihmisistä tekee silti erään virheen

Julkaistu: 2.7.2022 klo 6:30

Kokkolalainen Samir Ressam saa valmistettua halutessaan kaikki ruokansa mökin kesäkeittiön pizzauunissa. Entisen pitsayrittäjän erikoisuus ovat aidot, pizzauunissa valmistuvat italialaiset pizzat. Monikäyttöiset pizzauunit ovat tämän hetken kuumin kesäkeittiö-trendi. Suosituin pizzauuneista on kaasulla toimiva uuni, mutta puukäyttöiselle uunillekin löytyy oma kannattajakuntansa.

Samir Ressamin pizzauuni toimii hiilellä, puulla ja kaasulla.
Samir Ressamin pizzauuni toimii hiilellä, puulla ja kaasulla. Kuva: Sami Nurmi
Kesäaikaan Samir Ressam valmistaa pääsääntöisesti kaikki ruoat perheelleen ulkona.
Kesäaikaan Samir Ressam valmistaa pääsääntöisesti kaikki ruoat perheelleen ulkona. Kuva: Sami Nurmi
Ressamin pizzauunissa valmistuvat maukkaat italialaiset pizzat.
Ressamin pizzauunissa valmistuvat maukkaat italialaiset pizzat. Kuva: Sami Nurmi
Mitä vähemmän pizzassa on täytteitä, sitä maukkaampaa se on.
Mitä vähemmän pizzassa on täytteitä, sitä maukkaampaa se on. Kuva: Sami Nurmi
Kuva: Sami Nurmi
Kuva: Sami Nurmi
Ressamin mukaan suurimmat virheet pizzan valmistuksessa tehdään usein pizzataikinan kohdalla.
Ressamin mukaan suurimmat virheet pizzan valmistuksessa tehdään usein pizzataikinan kohdalla. Kuva: Sami Nurmi
Klassikkopizza Margheritan täytteet koostuvat tomaattikastikkeesta, tuoreesta mozzarellasta ja basilikasta, jotka luovat pizzaan Italian lipun värit.
Klassikkopizza Margheritan täytteet koostuvat tomaattikastikkeesta, tuoreesta mozzarellasta ja basilikasta, jotka luovat pizzaan Italian lipun värit. Kuva: Sami Nurmi
Pizzanpaistajat ry:n puheenjohtaja Mikko Peltosen mukaan aloittelijalle kaasukäyttöiset pizzauunit ovat yleensä kaikkein helpoimpia.
Pizzanpaistajat ry:n puheenjohtaja Mikko Peltosen mukaan aloittelijalle kaasukäyttöiset pizzauunit ovat yleensä kaikkein helpoimpia. Kuva: Pizzanpaistajat ry
Perinteisen kupolimallisen pizzauunin paksu keraaminen, eristetty kuori ja pohja varaavat paljon lämpöä mahdollistaen tasaisen ja kuuman paistolämpötilan.
Perinteisen kupolimallisen pizzauunin paksu keraaminen, eristetty kuori ja pohja varaavat paljon lämpöä mahdollistaen tasaisen ja kuuman paistolämpötilan. Kuva: Pizzanpaistajat ry
Maija Myllymäki Kainuun Sanomat

Alavetelissä sijaitsevan Samir Ressamin kesämökin kesäkeittiöstä kantautuva ruoantuoksu saa ohikulkijoilla veden kielelle. Ressamin pizzauunissa valmistuvat niin pata-ateriat, pizzat, leivät kuin leivonnaisetkin. Ammatikseenkin kokkina työskentelevä Ressam kertoo valmistavansa…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Ilmafriteerauslaite kypsentää rapeat ja herkulliset lohko- ja ranskanperunat nopeasti ja vähällä rasvalla. Kokeile samaa myös bataatilla ja muilla juureksilla.
Ilmafriteerauslaite antaa synninpäästön rapeiksi paistettujen perunoiden rakastajille – ruoka valmistuu lähes ilman rasvaa
Maksullinen Ruoka 06:35
Kokki Kape Aihisen mielestä kiertoilmakypsentimen parhaita puolia ovat nopeus, turvallisuus ja helppokäyttöisyys.
Jos hankit ilmafriteerauslaitteen, käytä sitä aktiivisesti – tv-kokin mielestä laitteen parhaita puolia ovat nopeus, turvallisuus ja helppokäyttöisyys
Maksullinen Ruoka 06:30
Ilmafriteerauslaite kypsentää rapeat ja herkulliset lohko- ja ranskanperunat nopeasti ja vähällä rasvalla. Kokeile samaa myös bataatilla ja muilla juureksilla.
Ilmafriteerauslaite antaa synninpäästön rapeiksi paistettujen perunoiden rakastajille – ruoka valmistuu lähes ilman rasvaa
Maksullinen Ruoka 06:30
Kokoa vartaat valmiiksi ennen kuin grilli on kuuma. Se on mukavaa puuhaa vaikka koko perheelle.
Ruokaile ronskisti kreikkalaisittain – illallinen maistuu muskotille, valkosipulille, yrteille ja lampaalle
Maksullinen Ruoka 11.8. 19:00
Oikaisu ruokasivulla olleeseen ruokalajin nimeen
Ruoka 11.8. 15:07
Toscanasta kotoisin oleva pappardelle-pasta on leveää nauhapastaa. Se imee ihanasti itseensä basilikasta, öljystä, pinjansiemenistä ja pecorinosta valmistettua vihreää pestoa. 
La dolce vita lautasella – toscanalainen illallinen sisältää neljä ruokalajia, mutta palkitsee vaivannäön ruhtinaallisesti
Maksullinen Ruoka 21.7. 16:00
Noblessnerin vanhasta tehdasalueesta on tullut muutamassa vuodessa vireä vapaa-ajan viettopaikka.
Uudet ruokatuulet puhaltavat Tallinnan Noblessnerissa – Nappaa tästä ravintolavinkit seuraavaan reissuun
Maksullinen Ruoka 14.7. 06:31
Mansikalla herkuttelu alkaa jo aamusta. Varaa pöytään paahtorinkeleitä, ricottajuustoa ja mansikoita tai sekoita kepeän herkullinen mansikkavoi levitteeksi.
Mansikassa maistuu kesä – kokeile kesäbrunssilla bagelin eli paahtorinkilän kaverina mansikkaa ja kotitekoista ricottaa
Maksullinen Ruoka 7.7. 06:45