Skip navigation
Vauhtia, hipat tulee!

Seurasimme lasten rosvo ja poliisi -leikkiä, josta ei puutu vauhtia – katso video
Mitä Suomen susille kuuluu?

Kuuntele Nälkämaasta-podcastin toinen jakso
Finlandia-ehdokas

Kajaanilaislähtöisen kirjailija Marja Kyllösen vuosikymmeniä kestänyt häpeä päättyi riemuun
Ruoka

Pizzauunissa valmistuu aito italialainen pizza, mutta voi uunissa valmistaa paljon muutakin kuten leivät – Suurin osa ihmisistä tekee silti erään virheen

Julkaistu: 2.7.2022 klo 6:30

Kokkolalainen Samir Ressam saa valmistettua halutessaan kaikki ruokansa mökin kesäkeittiön pizzauunissa. Entisen pitsayrittäjän erikoisuus ovat aidot, pizzauunissa valmistuvat italialaiset pizzat. Monikäyttöiset pizzauunit ovat tämän hetken kuumin kesäkeittiö-trendi. Suosituin pizzauuneista on kaasulla toimiva uuni, mutta puukäyttöiselle uunillekin löytyy oma kannattajakuntansa.

Samir Ressamin pizzauuni toimii hiilellä, puulla ja kaasulla.
Samir Ressamin pizzauuni toimii hiilellä, puulla ja kaasulla. Kuva: Sami Nurmi
Kesäaikaan Samir Ressam valmistaa pääsääntöisesti kaikki ruoat perheelleen ulkona.
Kesäaikaan Samir Ressam valmistaa pääsääntöisesti kaikki ruoat perheelleen ulkona. Kuva: Sami Nurmi
Ressamin pizzauunissa valmistuvat maukkaat italialaiset pizzat.
Ressamin pizzauunissa valmistuvat maukkaat italialaiset pizzat. Kuva: Sami Nurmi
Mitä vähemmän pizzassa on täytteitä, sitä maukkaampaa se on.
Mitä vähemmän pizzassa on täytteitä, sitä maukkaampaa se on. Kuva: Sami Nurmi
Kuva: Sami Nurmi
Kuva: Sami Nurmi
Ressamin mukaan suurimmat virheet pizzan valmistuksessa tehdään usein pizzataikinan kohdalla.
Ressamin mukaan suurimmat virheet pizzan valmistuksessa tehdään usein pizzataikinan kohdalla. Kuva: Sami Nurmi
Klassikkopizza Margheritan täytteet koostuvat tomaattikastikkeesta, tuoreesta mozzarellasta ja basilikasta, jotka luovat pizzaan Italian lipun värit.
Klassikkopizza Margheritan täytteet koostuvat tomaattikastikkeesta, tuoreesta mozzarellasta ja basilikasta, jotka luovat pizzaan Italian lipun värit. Kuva: Sami Nurmi
Pizzanpaistajat ry:n puheenjohtaja Mikko Peltosen mukaan aloittelijalle kaasukäyttöiset pizzauunit ovat yleensä kaikkein helpoimpia.
Pizzanpaistajat ry:n puheenjohtaja Mikko Peltosen mukaan aloittelijalle kaasukäyttöiset pizzauunit ovat yleensä kaikkein helpoimpia. Kuva: Pizzanpaistajat ry
Perinteisen kupolimallisen pizzauunin paksu keraaminen, eristetty kuori ja pohja varaavat paljon lämpöä mahdollistaen tasaisen ja kuuman paistolämpötilan.
Perinteisen kupolimallisen pizzauunin paksu keraaminen, eristetty kuori ja pohja varaavat paljon lämpöä mahdollistaen tasaisen ja kuuman paistolämpötilan. Kuva: Pizzanpaistajat ry
Maija Myllymäki Kainuun Sanomat

Alavetelissä sijaitsevan Samir Ressamin kesämökin kesäkeittiöstä kantautuva ruoantuoksu saa ohikulkijoilla veden kielelle. Ressamin pizzauunissa valmistuvat niin pata-ateriat, pizzat, leivät kuin leivonnaisetkin. Ammatikseenkin kokkina työskentelevä Ressam kertoo valmistavansa…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Pilko kasviksia pakastettujen bataattiranskalaisten kaveriksi, ja saat nopeasti värikkään annoksen.
Oikaise välillä puolet – tee kauden helpoimmat ruokalöydöt kaupan pakastealtaasta ja puolivalmisteista
Maksullinen Ruoka 24.11. 06:30
Viinikukko muhii uunissa ja imee itseensä punaviinin, kanaliemen ja kasvisten ihanat, täyteläiset maut. 
Välimeren makuja: Ranskalainen illallinen onnistuu aina – hurmaa läheisesi näillä gourmet-klassikoilla 
Maksullinen Ruoka 17.11. 06:30
Mustikkakukko eli rättänä on suomalainen perinneruoka, joka syntyy yksinkertaisista aineksista.
Älä hilloa marja-aarteitasi pakastimessa vuositolkulla – käytä pois näillä neljällä herkullisella tavalla
Maksullinen Ruoka 10.11. 06:36
Herkkukauppayrittäjä Laura Valvanne on tiettävästi Suomen ensimmäinen tutkinnon suorittanut oliiviöljymestari.
Sommelierin lasissa läikähtelee nyt oliiviöljy – "Koetan löytää ruokalajille parhaan mahdollisen öljykumppanin"
Maksullinen Ruoka 10.11. 06:30
Reseptissä käytetty hirven jauheliha oli varmasti se makutekijä, joka siivitti tämän bolognesekastikkeen Pohjoismaiden parhaaksi.
Hirvi kulkee ekologista polkua metsästä pöytään – tämä hirvibolognese on voittanut Pohjoismaiden parhaan bolognesekastikkeen tittelin
Maksullinen Ruoka 6.11. 13:00
Kasvispadassa on artisokkaa ja fenkolia, joita raikastavat valkoviini ja sitruuna. Päälle nostetaan kunnon keko currymajoneesia.
Halaus keittiöstä – syksy maistuu lohdullisemmalta, kun kokkaat rasvaista ja makeaa kasviksista
Maksullinen Ruoka 27.10. 06:30
Siskonmakkarapasta on helppo valmistaa. Kokatessa kannattaa pitää mielessä yksinkertaiset, muutaman raaka-aineen reseptit, jotka osoittautuvat yleensä monimutkaisia edullisemmiksi.
Hyvää ruokaa pienellä budjetilla – nämä ateriat loihdit neljälle hengelle noin viidellä eurolla
Maksullinen Ruoka 20.10. 06:30
Mezet kestävät jääkaapissa yön yli, joten ne sopivat hyvin vaikka brunssille. Halutessasi voit lämmittää esimerkiksi perunavuoan, lihapullat ja juustokakun ennen tarjoilua, mutta myös ne maistuvat hyviltä kylmänäkin. 
Mezepöytä kutsuu nauttimaan itäisen Välimeren mausteisista mauista – nämä tahnat sulavat suussa pienten liha- ja kasvisannosten kanssa
Maksullinen Ruoka 11.10. 19:30