Skip navigation
Rakennuksia ja maastoa palanut

Ukkonen on tehnyt tuhojaan Kuhmossa ja Kainuun lähialueilla.
Paljasta helmesi

Etsimme uimapaikkojen aatelia ja rantojen rantaa – onko se yhtä hyvä kuin tämä..?
Ruoka

Poimi pöytään nokkonen ja voikukka –  Villivihannesten satokausi on Suomessa pitkä ja jokamiehen oikeudet sallivat laajat keräilyoikeudet

Julkaistu: 9.6.2022 klo 6:30

Horta on ilmaista lähiruokaa ja useimmiten ravintoarvoiltaan superruokaa. Aina ei tarvitse mennä omaa pihaa kauemmaksi. Nokkosta ja voikukkaa löytyy kaikkialta.

Pizzan päälle sopivat monenlaiset villiyrtit, niistä nokkonen ja voikukka ovat helpompia löydettäviä ja varmasti tunnistettavia. Vuohenjuusto ja voikukkasiirappi viimeistelevät herkun.
Pizzan päälle sopivat monenlaiset villiyrtit, niistä nokkonen ja voikukka ovat helpompia löydettäviä ja varmasti tunnistettavia. Vuohenjuusto ja voikukkasiirappi viimeistelevät herkun. Kuva: Nanna Rintala
Minikoinen suklaamuffini saa päälleen hurmaavan nokkoskuorrutteen. Nokkosen maku sopii hienosti suklaisen muffinin pariksi ja väri on luonnollinen.
Minikoinen suklaamuffini saa päälleen hurmaavan nokkoskuorrutteen. Nokkosen maku sopii hienosti suklaisen muffinin pariksi ja väri on luonnollinen. Kuva: Nanna Rintala
Minikoinen suklaamuffini saa päälleen hurmaavan nokkoskuorrutteen. Nokkosen maku sopii hienosti suklaisen muffinin pariksi ja väri on luonnollinen.
Minikoinen suklaamuffini saa päälleen hurmaavan nokkoskuorrutteen. Nokkosen maku sopii hienosti suklaisen muffinin pariksi ja väri on luonnollinen. Kuva: Nanna Rintala
Nokkosen aromikas ja pehmeä maku pääsee oikeuksiinsa risotossa. Kokeile sellaisenaan tai paistetun kalan kaverina.
Nokkosen aromikas ja pehmeä maku pääsee oikeuksiinsa risotossa. Kokeile sellaisenaan tai paistetun kalan kaverina. Kuva: Nanna Rintala
Nokkosen aromikas ja pehmeä maku pääsee oikeuksiinsa risotossa. Kokeile sellaisenaan tai paistetun kalan kaverina.
Nokkosen aromikas ja pehmeä maku pääsee oikeuksiinsa risotossa. Kokeile sellaisenaan tai paistetun kalan kaverina. Kuva: Nanna Rintala
Pizzan päälle sopivat monenlaiset villiyrtit, niistä nokkonen ja voikukka ovat helpompia löydettäviä ja varmasti tunnistettavia. Vuohenjuusto ja voikukkasiirappi viimeistelevät herkun.
Pizzan päälle sopivat monenlaiset villiyrtit, niistä nokkonen ja voikukka ovat helpompia löydettäviä ja varmasti tunnistettavia. Vuohenjuusto ja voikukkasiirappi viimeistelevät herkun. Kuva: Nanna Rintala
Voikukannupuista saat tehtyä monikäyttöisiä kotimaisia kapriksia. Käytä aivan lehtien tyvestä löytyviä tiukkoja nuppuja, joissa ei vielä ole lainkaan vartta.
Voikukannupuista saat tehtyä monikäyttöisiä kotimaisia kapriksia. Käytä aivan lehtien tyvestä löytyviä tiukkoja nuppuja, joissa ei vielä ole lainkaan vartta. Kuva: Nanna Rintala
Voikukan terälehdistä keitettyä siirappia kutsutaan myös vegaanihunajaksi. Valuta lettukeon päälle ja herkuttele.
Voikukan terälehdistä keitettyä siirappia kutsutaan myös vegaanihunajaksi. Valuta lettukeon päälle ja herkuttele. Kuva: Nanna Rintala
Voikukan terälehdistä keitettyä siirappia kutsutaan myös vegaanihunajaksi. Valuta lettukeon päälle ja herkuttele.
Voikukan terälehdistä keitettyä siirappia kutsutaan myös vegaanihunajaksi. Valuta lettukeon päälle ja herkuttele. Kuva: Nanna Rintala
Voikukka on uskomattoman monipuolinen, paljon rohtonakin käytetty villiyrtti, joka sisältää runsaasti mm. B- ja C-vitamiinia, karoteenia ja kaliumia. Parhaimmillaan se on alkukesästä.
Voikukka on uskomattoman monipuolinen, paljon rohtonakin käytetty villiyrtti, joka sisältää runsaasti mm. B- ja C-vitamiinia, karoteenia ja kaliumia. Parhaimmillaan se on alkukesästä. Kuva: Nanna Rintala
Voikukka on uskomattoman monipuolinen, paljon rohtonakin käytetty villiyrtti, joka sisältää runsaasti mm. B- ja C-vitamiinia, karoteenia ja kaliumia. Parhaimmillaan se on alkukesästä.
Voikukka on uskomattoman monipuolinen, paljon rohtonakin käytetty villiyrtti, joka sisältää runsaasti mm. B- ja C-vitamiinia, karoteenia ja kaliumia. Parhaimmillaan se on alkukesästä. Kuva: Nanna Rintala
Nanna Rintala Kainuun Sanomat

Nokkonen ja voikukka ovat helposti tunnistettavia ja monikäyttöisiä villiyrttejä. Nämä rikkaruohoksi mielletyt kasvit ovat oiva portti hortoilun mielenkiintoiseen maailmaan.

Horta on ilmaista lähiruokaa ja useimmiten ravintoarvoiltaan superruokaa. Villivihannesten satokausi on Suomessa…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Samir Ressamin pizzauuni toimii hiilellä, puulla ja kaasulla.
Pizzauunissa valmistuu aito italialainen pizza, mutta voi uunissa valmistaa paljon muutakin kuten leivät – Suurin osa ihmisistä tekee silti erään virheen
Maksullinen Ruoka 2.7. 06:30
Valkosuklaan makupareina tässä kakussa toimivat kardemumma ja vadelmat.
Tule hyvä kakku eli ihanan tahmeat mutakakut – valitse suklaa huolella, koska se on mutakakun tärkein ainesosa
Maksullinen Ruoka 30.6. 12:05
Chimichurriin sopivat lehtipersiljan tilalle myös tuore oregano tai ruohosipuli.
Jalapeno maustaa kesän kastikkeet
Maksullinen Ruoka 30.6. 12:00
Appelsiinimehukiille ja auringonkukkasiemenistä tehty krokantti viimeistelevät herkullisen jogurttipohjaisen juustokakun.
Koe makea, suolainen, hapan, karvas ja umami – tässä runsaasti reseptejä perusmakujen tuottamiin ruokaelämyksiin
Maksullinen Ruoka 25.6. 19:10
Leivitys taittaa naudanmaksan karvautta. Friteeraus on puolestaan lempeä ja tarpeeksi nopea kypsennystapa hienolle raaka-aineelle.
Karvas pala purtavaksi: maksapihvi on monen herkkuruoka mutta myös kouluruokainhokki, koska karvaat maut jakavat ihmiset kahtia – Tähän on syynsä
Maksullinen Ruoka 25.6. 19:05
Kiinankaalista tehty pikakimchi säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa helposti pari viikkoa.
Piristä possua kirpeällä kimchillä – happamat maut kuuluvat niin aasialaiseen kuin suomalaiseen perinteeseen
Maksullinen Ruoka 25.6. 19:00
Hampurilaisen perusainekset ovat selkeät ja niillä saa monen mielestä aikaan sen kaikkein herkullisimman ja aidoimman hampurilaiskokemuksen ilman turhia tuunailuja.
Kokosimme täydellisen hampurilaisen itse tehdyn bataattisämpylän väliin
Maksullinen Ruoka 16.6. 06:30
Parmesaanimajoneesin perusohjetta voit helposti muuttaa eri makuiseksi vaihtamalla parmesaanin tilalle jonkun toisen maustavan aineen.
Hurmaa ruokavieraasi omatekoisella hampurilaiskastikkeella
Maksullinen Ruoka 16.6. 06:25