Skip navigation
Marttojen matkassa

Katso tallenne Variskankaan Marttojen kirjontaillasta
Kirjoituksista kisakoneeseen

Inka Kilpeläisen viikko huipentuu Portugalissa uran merkkipaaluun
Tarvitseeko Kainuu omia kansanedustajia?

Uudessa Uutispotissa vieraana maakuntajohtaja Pentti Malinen
Ruoka

Pöytä koreaksi – korealaisen keittiön tunnistettava makumaailma tulee erityisesti yhdestä mausteesta, jota käytetään näissä ruoissa

Julkaistu: 23.2.2023 klo 6:30

Avaa aistit korealaiseen keittiöön ja valmista herkullista lohta, mausteisia chilikurkkuja tai kimchi-sandwichiä pikkunälkään. Koreassa pöytään katetaan jaettavia annoksia, jotka syödään samaan aikaan.

Lohen lisäksi korealaisittain maustettuun ruokaan kannattaa kokeilla myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi turskaa.
Lohen lisäksi korealaisittain maustettuun ruokaan kannattaa kokeilla myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi turskaa. Kuva: Nina Karlsson
Kimchi-sandwichin täyte on mehevä majoneesin ja seesamiöljyn ansiosta.
Kimchi-sandwichin täyte on mehevä majoneesin ja seesamiöljyn ansiosta. Kuva: Nina Karlsson
Kurkkulisuke sopii mainiosti riisin ja lohen kylkeen raikastamaan kokonaisuutta.
Kurkkulisuke sopii mainiosti riisin ja lohen kylkeen raikastamaan kokonaisuutta. Kuva: Nina Karlsson
Kurkkulisuke sopii mainiosti riisin ja lohen kylkeen raikastamaan kokonaisuutta.
Kurkkulisuke sopii mainiosti riisin ja lohen kylkeen raikastamaan kokonaisuutta. Kuva: Nina Karlsson
Korealaisen keittiön perusmausteita ovat muun muassa gochujang-chilitahna, soijakastike, gochugaru-chilihiutaleet, valkosipuli ja seesamiöljy. Gochujangia löytyy jo hyvin isojen markettien maustehyllyiltä.
Korealaisen keittiön perusmausteita ovat muun muassa gochujang-chilitahna, soijakastike, gochugaru-chilihiutaleet, valkosipuli ja seesamiöljy. Gochujangia löytyy jo hyvin isojen markettien maustehyllyiltä. Kuva: Nina Karlsson
Majoneesi pehmentää juuri sopivasti korealaisen hittitahnan gochujangin hapahkoa makua.
Majoneesi pehmentää juuri sopivasti korealaisen hittitahnan gochujangin hapahkoa makua. Kuva: Nina Karlsson
Majoneesi pehmentää juuri sopivasti korealaisen hittitahnan gochujangin hapahkoa makua.
Majoneesi pehmentää juuri sopivasti korealaisen hittitahnan gochujangin hapahkoa makua. Kuva: Nina Karlsson
Kalapalat paistetaan marinadissa uunissa.
Kalapalat paistetaan marinadissa uunissa. Kuva: Nina Karlsson
Nina Karlsson, teksti ja kuvat Kainuun Sanomat

Korea-buumi on tehnyt tutuksi useita korealaisia herkkuruokia, kuten kimchin, bibimbapin ja bulgogin.

Koreassa pöytään katetaan usein paljon jaettavia annoksia, jotka syödään samaan aikaan. Erillisiä alku- ja pääruokia ei ole. Pikkuannokset ovat nimeltään banchaneita, ja niiden…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Falafel-vohvelit käyvät kokonaisesta ateriasta porkkanahummuksen, fetan ja kasvisten kanssa.Ton-ton-resepti on vegaani ja gluteeniton.
Kainuulaiset saavat oppia siitä, miten gluteenitonta arkiruokaa voi valmistaa terveellisesti ja edullisesti
Maksullinen Ruoka 19.3. 17:50
Vietnamilainen kanasalaatti on värikkään rouskuva vaihtoehto vaikkapa lounassalaatiksi. Sen salaisuus piilee maistuvassa kastikkeessa, joka kerää ainekset yhteen.
Grillikana pelastaa nälkäkiukulta – syö kana sellaisenaan tai tee jokin näistä neljästä nopeasta herkkuateriasta
Maksullinen Ruoka 9.3. 06:30
Kattilassa itse tehdyt popcornit maistuvat paremmalta kuin kaupan mikropopcornit.
Mausta popcornit uudella tavalla – ne ovat yllättävän hyvä elokuvaillan eväs
Maksullinen Ruoka 23.2. 10:21
Parsakaalisosekeitosta tulee ihanan kermainen fiilis, vaikkei siinä ole kermaa tippaakaan.
Kevättä kohti kevyillä keitoilla – näillä neljällä alle 200 kilokalorin annoksella saat monipuolisuutta ruokavalioon
Maksullinen Ruoka 26.1. 06:30
Kaikissa retkikeittimissä avoliekin päälle voi pistää haluamansa kattilan tai pannun.
Kokeneet retkeilijät neuvovat, miten kokkaaminen onnistuu ilman sähköä – yksi retkikeitin on ylitse muiden
Maksullinen Ruoka 22.1. 15:30
Kirpeät ja makeat sitrukset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Katso myös pieni sitrussanasto, josta voit löytää uusia makuelämyksiä.
Sitrushedelmistä syntyvät talven värikkäimmät salaatit – tässä reseptit kolmeen mehevään C-vitamiinipommiin, jotka sisältävät yllätysmakuja
Maksullinen Ruoka 12.1. 06:31
Näille kaikille löytyy käyttöä joulun jälkeenkin, jos kaappiin jäi pussinpohjia. Ohessa muutama herkullinen resepti.
Härskit tapaukset eivät pääse jatkoon – Tutustu näihin kuuteen lajiin: kierrätä joulun jämäpähkinät salaatteihin, leivonnaisiin ja levitteisiin
Maksullinen Ruoka 5.1. 06:30
Levitelauta on kuin erilainen versio charcuteriesta eli leikkelelaudasta, joka on ollut kovassa nosteessa jo vuosia.
Tiktokista tuttu butter board eli levitelauta levisi nopeasti villitykseksi – poimi kolmesta helposta reseptistä suosikkisi
Maksullinen Ruoka 29.12.2022 06:30