Skip navigation
Marttojen matkassa

Katso tallenne Variskankaan Marttojen kirjontaillasta
Teatteri

36 000 katsojaa kerännyt kajaanilaisesitys näyttää mitä kiusaaminen on
Tarvitseeko Kainuu omia kansanedustajia?

Uudessa Uutispotissa vieraana maakuntajohtaja Pentti Malinen
Ruoka

Sienionni kantaa metsästä pöytään – hurahda näihin kantarellilettuihin, tattijulienneen tai sienikeittoihin, joista saat tärkeitä proteiineja ja hivenaineita

Julkaistu: 1.9.2022 klo 12:01

Sienestämiseen kannattaa hurahtaa. Jokainen voi oppia keräämään kotimaisia metsäsieniä, jotka ovat huikea luonnonvara. Muista, että sieniä löytyy myös kaupan hyllyltä.

Sienet ja kesäkurpitsa juhlistavat satokautta näissä hurmaavissa lettusissa.
Sienet ja kesäkurpitsa juhlistavat satokautta näissä hurmaavissa lettusissa. Kuva: Nanna Rintala
Kantarellit ja tatit voi poimia vaikka suoraan pannulle.
Kantarellit ja tatit voi poimia vaikka suoraan pannulle. Kuva: Harri Kuittinen
Tattijulienne on venäläinen klassikko joka maistuu niin ateriana alkuun kuin iltapalaksikin. Kokeile valmistaa se myös suppilovahveroista, orakkaista tai lampaankäävästä.
Tattijulienne on venäläinen klassikko joka maistuu niin ateriana alkuun kuin iltapalaksikin. Kokeile valmistaa se myös suppilovahveroista, orakkaista tai lampaankäävästä. Kuva: Nanna Rintala
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen.
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen. Kuva: Nanna Rintala
Puolukka sopii kantarelli-kesäkurpitsalettujen kaveriksi.
Puolukka sopii kantarelli-kesäkurpitsalettujen kaveriksi. Kuva: Nanna Rintala
Kermainen sienikeitto valmistui tällä kertaa keväällä poimituista, huolellisesti Ruokaviraston ohjeen mukaan käsitellyistä ja pakastetuista korvasienistä.
Kermainen sienikeitto valmistui tällä kertaa keväällä poimituista, huolellisesti Ruokaviraston ohjeen mukaan käsitellyistä ja pakastetuista korvasienistä. Kuva: Nanna Rintala
Slaavilaiseen sienikeittoon tuli suppilovahveroita ja pieniä ryöpättyjä kangasrouskuja. Molemmat pärjäävät hyvin keiton tomaattisessa ja paprikaisessa makumaailmassa. 
Slaavilaiseen sienikeittoon tuli suppilovahveroita ja pieniä ryöpättyjä kangasrouskuja. Molemmat pärjäävät hyvin keiton tomaattisessa ja paprikaisessa makumaailmassa.  Kuva: Nanna Rintala
Kermainen sienikeitto valmistui tällä kertaa keväällä poimituista, huolellisesti Ruokaviraston ohjeen mukaan käsitellyistä ja pakastetuista korvasienistä.
Kermainen sienikeitto valmistui tällä kertaa keväällä poimituista, huolellisesti Ruokaviraston ohjeen mukaan käsitellyistä ja pakastetuista korvasienistä. Kuva: Nanna Rintala
Slaavilaiseen sienikeittoon tuli suppilovahveroita ja pieniä ryöpättyjä kangasrouskuja. Molemmat pärjäävät hyvin keiton tomaattisessa ja paprikaisessa makumaailmassa. 
Slaavilaiseen sienikeittoon tuli suppilovahveroita ja pieniä ryöpättyjä kangasrouskuja. Molemmat pärjäävät hyvin keiton tomaattisessa ja paprikaisessa makumaailmassa.  Kuva: Nanna Rintala
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen.
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen. Kuva: Nanna Rintala
Kuva: Nanna Rintala
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen.
Kokonaisena gratinoitu kukkakaali on syksyn klassikkoruoka. Kun gratinoit sen toisella klassikolla, sienimuhennoksella, on lopputulos vastustamattoman herkullinen. Kuva: Nanna Rintala
Tattijulienne on venäläinen klassikko joka maistuu niin ateriana alkuun kuin iltapalaksikin. Kokeile valmistaa se myös suppilovahveroista, orakkaista tai lampaankäävästä.
Tattijulienne on venäläinen klassikko joka maistuu niin ateriana alkuun kuin iltapalaksikin. Kokeile valmistaa se myös suppilovahveroista, orakkaista tai lampaankäävästä. Kuva: Nanna Rintala
Nanna Rintala Kainuun Sanomat

Sienet ja kesäkurpitsa juhlistavat satokautta näissä hurmaavissa lettusissa. Kuva: Nanna Rintala

Sienimetsän tärkein sääntö on, että keräät vain varmasti tuntemiasi sieniä.

Ohjattuja sienikursseja ja sienenkeruuretkiä löytyy joka paikkakunnalta (kansalaisopistot, martat,…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Falafel-vohvelit käyvät kokonaisesta ateriasta porkkanahummuksen, fetan ja kasvisten kanssa.Ton-ton-resepti on vegaani ja gluteeniton.
Kainuulaiset saavat oppia siitä, miten gluteenitonta arkiruokaa voi valmistaa terveellisesti ja edullisesti
Maksullinen Ruoka 19.3. 17:50
Vietnamilainen kanasalaatti on värikkään rouskuva vaihtoehto vaikkapa lounassalaatiksi. Sen salaisuus piilee maistuvassa kastikkeessa, joka kerää ainekset yhteen.
Grillikana pelastaa nälkäkiukulta – syö kana sellaisenaan tai tee jokin näistä neljästä nopeasta herkkuateriasta
Maksullinen Ruoka 9.3. 06:30
Kattilassa itse tehdyt popcornit maistuvat paremmalta kuin kaupan mikropopcornit.
Mausta popcornit uudella tavalla – ne ovat yllättävän hyvä elokuvaillan eväs
Maksullinen Ruoka 23.2. 10:21
Lohen lisäksi korealaisittain maustettuun ruokaan kannattaa kokeilla myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi turskaa.
Pöytä koreaksi – korealaisen keittiön tunnistettava makumaailma tulee erityisesti yhdestä mausteesta, jota käytetään näissä ruoissa
Maksullinen Ruoka 23.2. 06:30
Parsakaalisosekeitosta tulee ihanan kermainen fiilis, vaikkei siinä ole kermaa tippaakaan.
Kevättä kohti kevyillä keitoilla – näillä neljällä alle 200 kilokalorin annoksella saat monipuolisuutta ruokavalioon
Maksullinen Ruoka 26.1. 06:30
Kaikissa retkikeittimissä avoliekin päälle voi pistää haluamansa kattilan tai pannun.
Kokeneet retkeilijät neuvovat, miten kokkaaminen onnistuu ilman sähköä – yksi retkikeitin on ylitse muiden
Maksullinen Ruoka 22.1. 15:30
Kirpeät ja makeat sitrukset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Katso myös pieni sitrussanasto, josta voit löytää uusia makuelämyksiä.
Sitrushedelmistä syntyvät talven värikkäimmät salaatit – tässä reseptit kolmeen mehevään C-vitamiinipommiin, jotka sisältävät yllätysmakuja
Maksullinen Ruoka 12.1. 06:31
Näille kaikille löytyy käyttöä joulun jälkeenkin, jos kaappiin jäi pussinpohjia. Ohessa muutama herkullinen resepti.
Härskit tapaukset eivät pääse jatkoon – Tutustu näihin kuuteen lajiin: kierrätä joulun jämäpähkinät salaatteihin, leivonnaisiin ja levitteisiin
Maksullinen Ruoka 5.1. 06:30