Skip navigation
Ruoka

Syksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa – kokeile suomalaista riistaa, italialaista ragua tai mausteista marokkolaista kasvispataa

Julkaistu: 23.9.2021 klo 6:35

Syksyn satokausi on loistavaa aikaa tarttua pataan, joka mahdollisesti on jäänyt pidemmäksi ajaksi kaapin perälle odottelemaan parempia aikoja. Kauden parhaat maut kypsyvät vaivattomasti uunissa.

Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.
Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset. Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Kasvispata syntyy uunissa noin tunnissa.
Kasvispata syntyy uunissa noin tunnissa. Kuva: Vilja Pursiainen
Napolilainen kokolihasta tehty ragu hautuu meheväksi matalassa lämmössä.
Napolilainen kokolihasta tehty ragu hautuu meheväksi matalassa lämmössä. Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Pehmeän hunajaiset juurekset ovat riistapadan sydän. 
Pehmeän hunajaiset juurekset ovat riistapadan sydän.  Kuva: Vilja Pursiainen
Vilja Pursiainen Kainuun Sanomat

Riistakausi on alkanut, joten kotimainen riista on täydellinen valinta pataan yhdessä satokauden juuresten kera.

Yhtä hyvin vihanneshyllyn maukkaimmat vihannekset uppoavat marokkolaiseen kasvispataan.

Ja jos ajatus itsetehdystä napolilaisesta ragusta on aina kutkutellut mieltäsi, nyt on…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Aina houkuttelevan tapaspöydän voi tehdä asettelemalle isoille tarjottimille leikkeleitä, juustoja, tuoreita ja pikkelöityjä kasviksia, hedelmiä, marjoja ja tahnoja sekä leipää ja keksejä. Rytmitä pöytää eri korkuisilla astioilla ja pienillä kulhoilla.
Omannäköiset juhlat onnistuvat stressaamattakin – Taattua reseptiä hauskoihin juhliin ei ole olemassa, mutta hyvin varautumalla onnistuu varmemmin
Maksullinen Ruoka 12.5. 06:31
Raparperihillo maistuu niin puuron silmänä kuin rahkan maustajana.
Raparperi on perinteinen joka kodin hyötykasvi ja varma kevään merkki
Maksullinen Ruoka 5.5. 13:03
Lohikeitto kuuluu suomalaisten perinneruokien klassikkoihin ja sen menekki talkoissakin on takuuvarmaa.
Urakointia ruokapalkalla – kevään ja alkukesän talkooporukoille maistuvat lohikeitto, peruna-jauhelihavuoka ja mustikkapiirakka
Maksullinen Ruoka 5.5. 12:51
Nuudeli-misokeitto on maukas ja helppo lounas. Keittoon voi lisätä esimerkiksi katkarapuja, keitetyn kananmunan, tofua tai lihaa.
Nuudelit ovat trendikästä perinneruokaa parhaimmillaan – erilaisia nuudeleita on paljon, mutta mitä eroa niillä on?
Maksullinen Ruoka 28.4. 06:31
Edellispäivän muusista pyöräytetty perunagenelli on kaunis sieniliemen seuralainen. 
Umami tuo ruokaan syvämakua – Näillä tekniikoilla lisäät ruokien aromia entisestään 
Maksullinen Ruoka 22.4. 06:30
Yksinkertainen salaatti parsasta ja nuudeleista tuo pöytään raikkaan tuulahduksen aasialaisesta makumaailmasta. Salaatin tulisuutta voit lisätä vaihtamalla punaisen chilin thaimaalaiseen linnunsilmächiliin.
Vihreä parsa on kevään odotettu herkku – Yksinkertainen salaatti parsasta ja nuudeleista tuo pöytään raikkaan tuulahduksen aasialaisesta makumaailmasta
Maksullinen Ruoka 14.4. 06:35
Viime hetken helpot suklaareseptit pääsiäiseen – Minibrowniet koristellaan murskatuilla pääsiäismunakarkeilla, jotka saa helpoiten kiinnittymään sulaneella suklaalla
Maksullinen Ruoka 14.4. 06:31
Helppotekoinen, ilman liivatteita hyytyvä jälkiruoka-posset maistuu silkinpehmeältä.
Pääsiäisenä iloitaan heräävästä keväästä – Perhe ja läheiset kokoontuvat nauttimaan juhlakauden herkuista yhteisen pöydän ääreen
Maksullinen Ruoka 7.4. 06:35