Skip navigation
Ruoka

Syksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa – kokeile suomalaista riistaa, italialaista ragua tai mausteista marokkolaista kasvispataa

Julkaistu: 23.9.2021 klo 6:35

Syksyn satokausi on loistavaa aikaa tarttua pataan, joka mahdollisesti on jäänyt pidemmäksi ajaksi kaapin perälle odottelemaan parempia aikoja. Kauden parhaat maut kypsyvät vaivattomasti uunissa.

Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.
Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset. Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Kasvispata syntyy uunissa noin tunnissa.
Kasvispata syntyy uunissa noin tunnissa. Kuva: Vilja Pursiainen
Napolilainen kokolihasta tehty ragu hautuu meheväksi matalassa lämmössä.
Napolilainen kokolihasta tehty ragu hautuu meheväksi matalassa lämmössä. Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Kuva: Vilja Pursiainen
Pehmeän hunajaiset juurekset ovat riistapadan sydän. 
Pehmeän hunajaiset juurekset ovat riistapadan sydän.  Kuva: Vilja Pursiainen
Vilja Pursiainen Kainuun Sanomat

…

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »

Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Muut tilausvaihtoehdot

Jos olet jo tilaaja, kirjaudu ylävalikosta.

Lisää samasta aiheesta

Kaikki kurpitsat toimivat mainiosti sosekeitoissa. Myskikurpitsakeitto saa luonnetta tällä kertaa curryjauheesta ja kookosmaidosta.
Monikäyttöinen myskikurpitsa hurmaa sesongin resepteissä – näin hyödynnät koko hedelmän siemeniä myöten
Ruoka 21.10.2021 klo 6:30
Jenni Häyrisen keittiössä olevassa integroidussa liesituulettimessa on neljä imutehoa. Laite säätää automaattisesti tarvittavan tehon, mutta sitä voi säätää myös manuaalisesti.
Ruokabloggaaja Jenni Häyrinen kokkaa kotona niin paljon, että liesituulettimen on oltava tehokas – tällaisia kokemuksia hänellä on hittituotteesta
Ruoka 19.10.2021 klo 11:55
Kasvismaidoilla on vuosisatojen taakse ulottuvat perinteet. Tällä kertaa teemme vegaaneille maistuvia perinteikkäitä ruokia.
Perinteistä ruokaa kasvismaidoista – näin hamppujuusto, kermainen uunipuuro, mantelisoppa, metsäpata ja sienikantsikka valmistuvat ilman eläinperäisiä tuotteita
Ruoka 14.10.2021 klo 6:30
Suklaafondue on helppo makea päätös aterialle. Sulata se vaihteeksi valkosuklaasta ja mausta leivontamausteilla ja vaikkapa konjakilla.
Suklaa selättää kaamoksenkin – räntäsade unohtuu, kun dippaat marjoja ja hedelmiä valkosuklaaseen tai teet itse Daimia
Ruoka 7.10.2021 klo 6:31
Alkupalat osoittautuivat melko helpoiksi ja toteuttamiskelpoisiksi. Kuvassa marinoidut jokiravut.
Illallinen kuin suoraan teatterilavalta – Herman Kochin ironinen illallinen muuttuu aidoiksi resepteiksi
Ruoka 16.9.2021 klo 6:30
Kaikki artikkelissa esiintyvät oluet löytyvät Alkon tai vähittäiskauppojen valikoimista.
Tee nojatuolimatka Viroon ja maistele paikallisia pienpanimo-oluita – Virossa pienpanimot ovat uponneet otollisempaan maaperään kuin Suomessa
Ruoka 9.9.2021 klo 6:30
Valitsemalla yhdeksi raaka-aineeksi lohifileen saat kuitattua samalla kaksi kalansyöntipäivää. Paahdetut uunijuurekset toimivat myös kaksoisroolissa. Ensin niitä syödään uunilohen lisukkeena, ja lopuista soseutetaan maistuva kasviskeitto.
Näillä eväillä kuljet suunnitellen kohti uutta ruokaviikkoa – joko tunnet preppauksen, joka tuo selkeyttä suomalaiseenkin arkeen?
Ruoka 2.9.2021 klo 8:15
Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.
Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin
Ruoka 19.8.2021 klo 6:35