Skip navigation
Marttojen matkassa

Katso tallenne Variskankaan Marttojen kirjontaillasta
Kirjoituksista kisakoneeseen

Inka Kilpeläisen viikko huipentuu Portugalissa uran merkkipaaluun
Tarvitseeko Kainuu omia kansanedustajia?

Uudessa Uutispotissa vieraana maakuntajohtaja Pentti Malinen
Ruoka

Välimeren makuja: Ranskalainen illallinen onnistuu aina – hurmaa läheisesi näillä gourmet-klassikoilla 

Julkaistu: 17.11.2022 klo 6:30

Etanapannu, sipulikeitto, sinisimpukat ja viinikukko ovat kaikki syystä ranskalaisen keittiön klassikoita. Niissä ovat maut kohdallaan, eikä voissa, viinissä ja kermassa säästellä. 

Viinikukko muhii uunissa ja imee itseensä punaviinin, kanaliemen ja kasvisten ihanat, täyteläiset maut. 
Viinikukko muhii uunissa ja imee itseensä punaviinin, kanaliemen ja kasvisten ihanat, täyteläiset maut.  Kuva: Harri Kuittinen
Rosmariini, timjami, persilja, laakerinlehdet ja neilikka maustavat viinikukon.
Rosmariini, timjami, persilja, laakerinlehdet ja neilikka maustavat viinikukon. Kuva: Harri Kuittinen
Etanat kruunataan valkosipulivoilla, juustokuorrutteella tai molemmilla. 
Etanat kruunataan valkosipulivoilla, juustokuorrutteella tai molemmilla.  Kuva: Harri Kuittinen
Etanat kruunataan valkosipulivoilla, juustokuorrutteella tai molemmilla. 
Etanat kruunataan valkosipulivoilla, juustokuorrutteella tai molemmilla.  Kuva: Harri Kuittinen
Kuva: Harri Kuittinen
Saat sipulikeitosta astetta juhlavampaa herkkua, kun annostelet sen uunin kestäviin annoskulhoihin ja kuorrutat komeuden juustoraasteella. 
Saat sipulikeitosta astetta juhlavampaa herkkua, kun annostelet sen uunin kestäviin annoskulhoihin ja kuorrutat komeuden juustoraasteella.  Kuva: Harri Kuittinen
Saat sipulikeitosta astetta juhlavampaa herkkua, kun annostelet sen uunin kestäviin annoskulhoihin ja kuorrutat komeuden juustoraasteella. 
Saat sipulikeitosta astetta juhlavampaa herkkua, kun annostelet sen uunin kestäviin annoskulhoihin ja kuorrutat komeuden juustoraasteella.  Kuva: Harri Kuittinen
Sinisimpukat sopivat kevyelle lounaalle tai illallisen alkuruoaksi. 
Sinisimpukat sopivat kevyelle lounaalle tai illallisen alkuruoaksi.  Kuva: Harri Kuittinen
Sinisimpukat sopivat kevyelle lounaalle tai illallisen alkuruoaksi. 
Sinisimpukat sopivat kevyelle lounaalle tai illallisen alkuruoaksi.  Kuva: Harri Kuittinen
Lämpimään appelsiinikastikkeeseen upotettu ohukainen imee ihanasti makuja itseensä.  
Lämpimään appelsiinikastikkeeseen upotettu ohukainen imee ihanasti makuja itseensä.   Kuva: Harri Kuittinen
Lämpimään appelsiinikastikkeeseen upotettu ohukainen imee ihanasti makuja itseensä.  
Lämpimään appelsiinikastikkeeseen upotettu ohukainen imee ihanasti makuja itseensä.   Kuva: Harri Kuittinen
Ranskalaiset punaviinit Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja Bourgogne ovat maailmankuuluja. 
Ranskalaiset punaviinit Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja Bourgogne ovat maailmankuuluja.  Kuva: Harri Kuittinen
Ranskalaiset punaviinit Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja Bourgogne ovat maailmankuuluja. 
Ranskalaiset punaviinit Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja Bourgogne ovat maailmankuuluja.  Kuva: Harri Kuittinen
Harri Kuittinen Kainuun Sanomat

Yksi purkillinen etanoita riittää noin kolmeen normaalikokoiseen etanapannulliseen. Tee kuhunkin erilainen kuorrute eri juustoja tai valkosipulivoita hyödyntäen. 

Pitkään haudutettu sipulikeitto sopii erityisen hyvin syksyn ja talven pimeneviin iltoihin. Keiton maukkauden salaisuus on…

Tämä sisältö on vain tilaajille

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »
Muut tilausvaihtoehdot
Kirjaudu tästä »

Tutustumistilaus päättyy automaattisesti. Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Lisää samasta aiheesta

Falafel-vohvelit käyvät kokonaisesta ateriasta porkkanahummuksen, fetan ja kasvisten kanssa.Ton-ton-resepti on vegaani ja gluteeniton.
Kainuulaiset saavat oppia siitä, miten gluteenitonta arkiruokaa voi valmistaa terveellisesti ja edullisesti
Maksullinen Ruoka 19.3. 17:50
Vietnamilainen kanasalaatti on värikkään rouskuva vaihtoehto vaikkapa lounassalaatiksi. Sen salaisuus piilee maistuvassa kastikkeessa, joka kerää ainekset yhteen.
Grillikana pelastaa nälkäkiukulta – syö kana sellaisenaan tai tee jokin näistä neljästä nopeasta herkkuateriasta
Maksullinen Ruoka 9.3. 06:30
Kattilassa itse tehdyt popcornit maistuvat paremmalta kuin kaupan mikropopcornit.
Mausta popcornit uudella tavalla – ne ovat yllättävän hyvä elokuvaillan eväs
Maksullinen Ruoka 23.2. 10:21
Lohen lisäksi korealaisittain maustettuun ruokaan kannattaa kokeilla myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi turskaa.
Pöytä koreaksi – korealaisen keittiön tunnistettava makumaailma tulee erityisesti yhdestä mausteesta, jota käytetään näissä ruoissa
Maksullinen Ruoka 23.2. 06:30
Parsakaalisosekeitosta tulee ihanan kermainen fiilis, vaikkei siinä ole kermaa tippaakaan.
Kevättä kohti kevyillä keitoilla – näillä neljällä alle 200 kilokalorin annoksella saat monipuolisuutta ruokavalioon
Maksullinen Ruoka 26.1. 06:30
Kaikissa retkikeittimissä avoliekin päälle voi pistää haluamansa kattilan tai pannun.
Kokeneet retkeilijät neuvovat, miten kokkaaminen onnistuu ilman sähköä – yksi retkikeitin on ylitse muiden
Maksullinen Ruoka 22.1. 15:30
Kirpeät ja makeat sitrukset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Katso myös pieni sitrussanasto, josta voit löytää uusia makuelämyksiä.
Sitrushedelmistä syntyvät talven värikkäimmät salaatit – tässä reseptit kolmeen mehevään C-vitamiinipommiin, jotka sisältävät yllätysmakuja
Maksullinen Ruoka 12.1. 06:31
Näille kaikille löytyy käyttöä joulun jälkeenkin, jos kaappiin jäi pussinpohjia. Ohessa muutama herkullinen resepti.
Härskit tapaukset eivät pääse jatkoon – Tutustu näihin kuuteen lajiin: kierrätä joulun jämäpähkinät salaatteihin, leivonnaisiin ja levitteisiin
Maksullinen Ruoka 5.1. 06:30