REFRRER:path /
Konsta Leppänen
Roomalainen klassikkopasta cacio e pepe tuunataan härkäpavuilla.

Näyttävä härkäpapu on loistavaa lähiruokaa

Perinteikkään pavun valmistaminen vaatii hieman näperrystä, mutta on vaivan väärti. Sosekeiton salaisuus ovat lisukkeet: kirpakka gremolata ja paahdetut siemenet.

Pitkät ja pulleat härkäpavut täytyy kypsentää aina ennen käyttöä. Keitä tuoreita papuja 3–5 minuuttia. Kuivattuja papuja