Pääkirjoitukset

Juustoleipä, jos mikä, on kainuulaisille perinteinen ruokakulttuurin osa. Kuva: Jussi Pohjavirta

Pääkirjoitus: Juustoleipä ja leipäjuusto – molemmat ansaitsevat nimisuojan

Maidosta valmistettuja paistettuja tuorejuustoja, pinnaltaan tummapilkkuisia, litteitä ja yleensä pyöreitä.

Kainuulaiset kutsuvat niitä juustoleiväksi ja pohjalaiset leipäjuustoksi. Nyt molemmille haetaan ansaitusti nimisuojaa Euroopan komissiolta.

Molempien juustojen suojauksen perusteluna on osuvast

Kommentoi Ilmoita asiavirheestä