Kotimaa

Tällainen on posiolainen eräherkku – Etelä-Lapin pieni kunta houkuttelee turisteja paikallisten ruokapöytiin asti tutustumaan aitoon arkeen

Näin syntyy posiolainen eräherkku:

Otetaan päivän kalansaalis, oli se sitten hauki, ahven tai made. Perataan ja fileroidaan kala. Paistetaan pannulla suomalaisen pekonin, voin ja suolan kanssa. Tarjoillaan perunoiden kanssa. Nautitaan ulkosalla.

Tätä reseptiä käyttää Timo Posio matkailijoiden kanssa