Skip navigation
Ruoka

Tee salaatinkastike mummon tai New Yorkin suosikkiravintolan tapaan – Julkkiskokki kehottaa kokeilemaan hapokasta kastiketta myös pihvin tai kalan kanssa

Julkaistu: 29.7.2021 klo 6:30

Valmista lämpimänä kesäpäivänä raikkaita salaatteja, joissa kastike ei jää sivuosaan. Yhdistele eri salaattilajikkeita, kuten mietoa tammenlehtisalaattia ja pähkinäistä vuonankaalia. Runsaampi salaatti syntyy grillissä käytetyistä hävikkikasviksista.

Kuva: NINA.KARLSSON
Kermaan ja kananmunaan tehty salaattikastike kuljettaa ajatukset mummolaan.
Kermaan ja kananmunaan tehty salaattikastike kuljettaa ajatukset mummolaan. Kuva: NINA.KARLSSON
Ravintola Via Carotan vinegrette ja vihersalaatti on hyvä pari vaikkapa grillatun kalan kanssa.
Ravintola Via Carotan vinegrette ja vihersalaatti on hyvä pari vaikkapa grillatun kalan kanssa. Kuva: NINA.KARLSSON
Vaahterasiirappi makeuttaa sesongin vihannekset entisestään.
Vaahterasiirappi makeuttaa sesongin vihannekset entisestään. Kuva: NINA.KARLSSON
Vanha leipä saa uuden elämän kuumassa grillissä.
Vanha leipä saa uuden elämän kuumassa grillissä. Kuva: NINA.KARLSSON
Kermaan ja kananmunaan tehty salaattikastike kuljettaa ajatukset mummolaan.
Kermaan ja kananmunaan tehty salaattikastike kuljettaa ajatukset mummolaan. Kuva: NINA.KARLSSON
Vaahterasiirappi makeuttaa sesongin vihannekset entisestään.
Vaahterasiirappi makeuttaa sesongin vihannekset entisestään. Kuva: NINA.KARLSSON
Vanha leipä saa uuden elämän kuumassa grillissä.
Vanha leipä saa uuden elämän kuumassa grillissä. Kuva: NINA.KARLSSON
Nina Karlsson Kainuun Sanomat

…

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustu 2 viikkoa maksutta »

Tilaus sisältää verkon maksulliset sisällöt ja digitaalisen näköislehden.

Muut tilausvaihtoehdot

Jos olet jo tilaaja, kirjaudu ylävalikosta.

Lisää samasta aiheesta

Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.
Syksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa – kokeile suomalaista riistaa, italialaista ragua tai mausteista marokkolaista kasvispataa
Ruoka 23.9.2021 klo 6:35
Alkupalat osoittautuivat melko helpoiksi ja toteuttamiskelpoisiksi. Kuvassa marinoidut jokiravut.
Illallinen kuin suoraan teatterilavalta – Herman Kochin ironinen illallinen muuttuu aidoiksi resepteiksi
Ruoka 16.9.2021 klo 6:30
Kaikki artikkelissa esiintyvät oluet löytyvät Alkon tai vähittäiskauppojen valikoimista.
Tee nojatuolimatka Viroon ja maistele paikallisia pienpanimo-oluita – Virossa pienpanimot ovat uponneet otollisempaan maaperään kuin Suomessa
Ruoka 9.9.2021 klo 6:30
Valitsemalla yhdeksi raaka-aineeksi lohifileen saat kuitattua samalla kaksi kalansyöntipäivää. Paahdetut uunijuurekset toimivat myös kaksoisroolissa. Ensin niitä syödään uunilohen lisukkeena, ja lopuista soseutetaan maistuva kasviskeitto.
Näillä eväillä kuljet suunnitellen kohti uutta ruokaviikkoa – joko tunnet preppauksen, joka tuo selkeyttä suomalaiseenkin arkeen?
Ruoka 2.9.2021 klo 8:15
Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.
Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin
Ruoka 19.8.2021 klo 6:35
Kylmäuuttaminen vähentää teen kofeiinimäärää ja kitkeryyttä.
Näin hyödynnät yrttipuskat – Tee mintusta jääteetä ja soseuta persilja timjamin kanssa yrttivoihin
Ruoka 19.8.2021 klo 6:31
Raikkaat värit ja jerk-maustetahnan aromit tekevät tästä simppelistä kanaruuasta vastustamattoman.
Kana on arjen pelastajana vertaansa vailla – se kypsyy nopeasti, on edullista ja loputtoman muuntautumiskykyistä
Ruoka 12.8.2021 klo 6:35
Yksinkertainen mutta mehevä karviaispiirakka nostaa esiin vähemmän käytetyn puutarhamarjamme. Piirakkaa maistaessasi voit vain ihmetellä, miksi et ole tehnyt tätä herkkua joka vuosi.
Leivo puutarhan marjat piirakoihin – Marjat ovat kypsyneet pari viikkoa etuajassa.
Ruoka 12.8.2021 klo 6:31